• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Bœuf bourguignon


Bœuf bourguignon

Ingrédients pour 6 personnes :

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

 

  • 1,2 kg de bœuf dans la culotte
  • 6 oignons
  • 3 belles carottes
  • 2 grosses pommes de terre
  • ¾ de litre de vin rouge
  • 100 g de beurre
  • 200 g de champignon de Paris
  • 1 cuill. à soupe de farine
  •    Sel, poivre, thym, sarriette

Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez-y à revenir le bœuf coupé en morceaux carrés de 4 centimètres environs et les champignons de Paris (lutèce).

Saupoudrez largement de farine, remuez bien avec une cuillère de bois. Lorsque la farine est dorée, mouillez avec le vin rouge, en remuant toujours, salez, poivrez, ajoutez thym, laurier, sarriette et oignons.

Laissez cuire trois heures et quatre heures de temps à feux très doux et à couvert en surveillant et en goûtant pour rectifier l’assaisonnement. quand il reste 15 mn pour retirer du feu, ajouter les carottes coupées en rondelles ou en carrées et les pommes de terre coupées en petits dés de quatre centimètres.

 Accompagnement recommandé : purée de choux, nouilles, riz blanc.

 

Eldad Thoto du Régal Gourmand

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.