• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Brochettes d’agneau


Brochettes d’agneau

Brochettes d'agneau

Brochettes d’agneau

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g d’épaule d’agneau désossée
• 6 cuil à soupe d’huile d’olive
• 50 g de gingembre frais
• 1 bouquet de coriandre
• 1 petit piment rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil à soupe rase de curry
• 2 clous de girofle
• fleur de sel

Technique de préparation : 

1° Hachez le piment (lavez-vous les mains immédiatement après). Pelez et coupez l’ail et le gingembre en petits morceaux, ciselez la coriandre (feuilles et tiges), pilez les clous de girofle en poudre. Mélangez le tout avec le curry et l’huile d’olive, ajoutez la viande coupée en cubes, mélangez et laissez mariner 2 h à température ambiante.

2° Piquez les morceaux de viande sur des brochettes et faites-les cuire 10 min à feu vif en les retournant à mi-cuisson. Salez.

3° Faites réduire la marinade sur feu vif, filtrez-la avant de la servir avec les brochettes.

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.