• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Galette des rois à la frangipane


Galette des rois à la frangipane

Galette des rois

Galette des rois

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 2 pâtes feuilletées de 200 g chacune

– 140 g de poudre d’amandes

– 100 g de sucre fin

-2 œufs

                                                  – 75 g de beurre mou

                                                  -1 jaune d’œuf

                                                  – 1 fève

Préparation de la recette :

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

Frangipane : Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou. Crème pâtissière

Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Recouvrir avec la 2e pâte feuilletée, en collant bien les bords. Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’œuf.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson.

Astuce : pour une meilleure onctuosité, mettre 2 tiers de crème d’amande pour un tiers de crème pâtissière.

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.