• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Marquise au chocolat


Marquise au chocolat

leregalgourmand

Marquise au Chocolat

Ingrédients pour 8 personnes :

 500 g de chocolat à cuire

200 g de beurre

8 œufs

3 cuillèrées à soupe de sucre en poudre

                                                   1 cuillèrée à café de cognac

 

Au bain-marie, faites fondre le chocolat sans eau. Hors du feu, ajoutez le beurre préalablement amolli, le sucre en poudre et les huit jaunes d’œufs  un à un, en tournant sans arrêt.

Battez cinq blancs d’œufs en neige très ferme et ajoutez-les au mélange en soulevant la masse. Quand le mélange est homogène, ajoutez le cognac. Réfrigérez au moins deux heures avant de servir.

Idée : après l’avoir retournée dans le plat de service, vous pouvez la parsemer de copeaux de chocolat et la servir avec une crème anglaise.

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.