• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Méringues



 

Ingrédients :

4 blancs d’œufs

15 g de sucre

40g de beurre pour la tôle

Parfum vanille 

Technique de préparation

  1. Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre par fraction et continuant à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent nacrées. Ajouter l’arôme vanille.
  2. Beurrer le la tôle du four et utiliser une poche à douille pour les dresser sur la plaque.
  3. Mettre à four très doux 30-40 mn (120-150°) th 3,4 et ensuite les sortir du four et bien les emballer pour qu’ils ne se ramollissent pas. Eviter le contact avec l’air.

Usage : on peu en mettre sur le flan au citron pour le décorer, entre également dans la décoration d’autre gâteau.

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.