• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Recette de poulet Rôti


Poulet rôti

Poulet rôti

Poulet rôti

Pour 4 personnes :

1 poulet a rôtir
1/2 cuillère à table d’huile d’olive

1/4 cuillère à thé de thym séché
1/4 cuillère à thé de romarin séché
1/2 gousse d’ail hachée finement
2 1/2 gousses d’ail pelées
1/2 citron coupé en deux
1 pincée de sel          1 pincée de poivre
                

Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 95 mn

Préparation Poulet rôti

1. Préchauffer le four a 220°c (thermostat 7).
dans un petit bol, bien mélanger l’huile, le thym, le romarin et l’ail haché.

2. Rincer la cavité et l’extérieur du poulet, éponger avec du papier essuie-tout. Replier les ailes sous le poulet et dégager avec soin la peau des poitrines.
frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d’huile ainsi que la cavité et l’extérieur du poulet.
Mettre les gousses d’ail et le citron dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble. Saler et poivrer.

3. Déposer le poulet sur la grille de la lechefrite. Faire rôtir une heure. Retirer du four et incliner le poulet dans la lechefrite pour que le jus s’échappe de la cavité. Arroser de jus et remettre le poulet au four.

4. Déposer le poulet dans un plat de service et laisser reposer 15 minutes.
découper et servir avec du riz, des frites, etc. Pour réduire le gras éviter de manger la peau.

Pour finir… Le mélange de citron, d’ail et de fines herbes donne une saveur intense et sans gras.
Le poulet est rôti sur une grille pour que la graisse puisse s’égoutter.

Vins conseillés pour Poulet rôti


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Recette proposée par Thoto Eldad

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.