• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Comment mesurer sans balance ?

Savoir Mesurer sans balance, comment est-ce possible ?

Si vous ne disposez pas de cet accessoire indispensable mais coûteux ; voici une liste qui vous permettra de déterminer le poids par la contenance. C’est surtout très avantageux pour nos mamans, qui en Afrique, n’ont pas toujours une balance dans leur cuisine.

Céréales et produits solides

Ingrédients Cuillèrée Poids de la contenance
Amandes moulues 1 c à soupe rase 20g
1 c à soupe bombée 25g
Beurre 1 c à soupe rase 15g
1 c à soupe bombée 25g
Cacao 1 c à soupe rase 15g
1 c à soupe bombée 20g
Café en poudre 1 c à soupe rase 10g
1 c à soupe bombée 18g
Eau 1 c à soupe 10g
Farine 1 c à soupe rase 18g
1 c à soupe bombée 25g
Fécule 1 c à soupe rase 20g
1 c à soupe bombée 25g
Gélatine en poudre (Agar-Agar) 1 à thé rase 3g
Huile 1 c à soupe 14g
Margarine 1 c à soupe rase 15g
1 c à soupe bombée 25g
Noix ou noisettes moulues 1 c à soupe rase 25g
1 c à soupe bombée 25g
Riz 1 c à soupe rase 25g
1 c à soupe bombée 30g
Sel 1 c à café rase 4g
1 c à café bombée 10g
1 c à soupe rase 10g
1 c à soupe bombée 25g
Sucre en poudre 1 c à soupe rase 10g
1 c à soupe bombée 25g
Semoule de blé (ex : coucous etc… ) 1 c à soupe rase 10g
1 c à soupe bombée 15g
Tapioca 1 c à soupe rase 16g
1 c à soupe bombée 20g

 

Légumes

1 kg de petits pois donne environ 350 grains.

1kg d’épinards en feuilles donne environ 300g d’épinards après la cuisson.

1 kg de haricots secs donne environ 300 à 400 grains.

1 belle carotte pèse environ 150g.

1 beau navet pèse environ 100g.

1 tête d’échalote pèse environ 10g.

1 tomate pèse environ 100g.

1 pomme de terre pèse environ 100g.

20 salsifis sont suffisants pour 4 personnes.

 

 Liquides
Liquides Verre, bol ou bouteille volume de la contenance
Eau Verre ou bouteille à moutarde de Dijon 1 décilitre
Sirop Verre à boire ¼ de litre
Eau Grand bol ou petite bouteille d’eau minérale(ex: possotomé) ½ litre
Soupe 1 assiette à soupe ¼ de litre de soupe

 

 

Fruits 

1 pomme pèse environ 200g.

1 poire pèse environ 200g.

1 poignée de framboise pèse environ 100g.

2 clémentines, 2 abricots, 1 banane moyenne, 1 pêche, 1 poignée de fraise, un petit raisin, un citron, 1 demi-pamplemousse, 1 mandarine, 1 poignée de groseilles, 1 poignée de cerises ou une tranche d’ananas pèsent environ 100g.

 

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