• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Salade Niçoise


Salade Niçoise

Remarque, il n’est vraiment pas conseillé de mettre des féculents dans cette salade (riz, pâtes, pommes de terre, haricots etc)

salade niçoise

Salade Niçoise

 

Type de Recette : Entrée
Temps de Préparation :  20 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Temps Total :20 minutes

 

Recette pour 6 personnes

  • 6 feuilles de laitues
  • 10 tomates moyennes
  • 4 œufs
  • 12 filets d’anchois marinés ou une boite de thon à l’huile
  • 2 poignées d’olives noires dénoyautées
  • 2 petits oignons blancs (on peut aussi utiliser un oignon simple moyen)
  • 100 g de radis
  • Huile d’olive
  • Vinaigre, sel et poivre

Vous pouvez aussi rajouter :

  • 2 petits oignons verts
  • 1 concombre
  • Un peu de Basilic émincé

Préparation : 

  • Préparez les œufs durs : faites cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante, laissez-les refroidir avant de les écaler puis coupez-les en quartiers.
  • Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Disposez-les au fond de votre plat (pour présenter la salade sur une jatte, coupez
    les tomates en 8 morceaux et disposez-les sur un lit de salade verte).
  • Lavez les différents légumes (radis, poivrons, oignons blancs ). Émincez les poivrons et les oignons blancs.
    Coupez les radis en rondelles.
  • Sur le dessus, disposez joliment les filets d’anchois ou le thon émietté ainsi que les olives.
    Ajoutez éventuellement du basilic ciselé. Réservez la salade au frais.
  • Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonnez au moment de servir.

A noter : si vous souhaitez ajouter des rondelles de concombre,
mettez-les au dernier moment ou servez-les à part pour qu’elles ne rendent pas d’eau.

A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.