• ... Cours à domicile : filières : Cuisine / Pâtisserie / Restauration Coût de la formation normale (théorie et pratique): 120.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 3 mois après le début de la formation et la 3e tranche 3 mois après la 2e). Coût de la formation accélérée (théorie et pratique): 180.000 f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de la formation unique une seule filière (théorie et pratique): 70.000f CFA à payer en 3 tranches avant la fin de la période concernée (2e tranche 2 mois après le début de la formation et la 3e tranche 2 mois après la 2e). Coût de l’inscription : 5.000f CFA avec signature du contrat. Exclusivité : (10 cours pratiques) de cuisine, de pâtisserie ou de restauration à seulement 50.000F cfa Bonne idée pour renforcer vos connaissances ou pour varier votre répertoire de recettes..... Pour plus d'information Cliquez-ici Nous sommes là pour vous servir.....

Savarin


Savarin

Ingrédients pour 8 personnes :

savarin pour 6 personnes : 12.000f CFA

Savarin

 

 

 

 

 

250 g de farine

100 g beurre

100 g de sucre 

20 g de levure boulangère

3 œufs

10 cl de lait

1 pincée de sel

Mettre une cuillèrée à soupe de farine dans une terrine avec la levure délayée dans le lait tiède, mélanger le tout de façon à former une bouillie, laisser lever 10 mn. Dès que le levain a fait son effet, ajouter les œufs, le sel, le sucre, le beurre, et le reste de la farine. Travailler la pâte dans la terrine en la soulevant et en la travaillant pendant 10 à 15 mn environ.

Quand la pâte commence à gonfler et se détache des mains, elle est à point.

Beurrer et fariner un moule à savarin (ou de petits moules à savarins individuels), remplir à moitié avec la pâte et laisser monter à hauteur du moule.

Faire cuire à four chaud (th5) 180° pendant 35-45 mn.

Un quart d’heure après la cuisson, démouler le savarin sur un plat creux et l’arroser avec un sirop tiède au rhum.

Laisser refroidir et servir avec en son centre une crème chantilly ou mousseline.

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A propos leregalgourmand

Restaurant Pâtissier et traiteur. Rend aussi d'autres services en formation culinaire et en technique informatique et programmation web et applications.

Un Commentaire

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